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Les caves d’affinage du Roquefort Gabriel Coulet, maison familiale depuis 1872, vous ouvre leurs portes. Venez déguster le Roquefort « La Petite Cave de Gabriel Coulet, cinq fois Médaillé d’OR au Concours Général Agricole de Paris. La visite est ludique et se fait au rythme de chacun. On visionne d'abord un film sur les étapes de la fabrication, de la collecte du lait jusqu'à l'affinage du produit fini. On descend ensuite d'un étage supplémentaire jusqu'à la cave où le fondateur a démarré son activité. C'est ici que l'on découvrira les traditionnelles "fleurines" qui naturellement, faisaient prospérer la noble moisissure. On progresse en lisant des panneaux explicatifs et en découvrant des outils et objets "d'époque". La visite se termine par une dégustation de divers fromages et par la découverte de produits moins connus et excellents. La boutique vous propose bien sûr toute sa gamme de fromages et des produits régionaux et artisanaux.