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Ce restaurant vous propose des plats aux saveurs locales mettant en avant les produits de notre région : viandes de l'Aubrac et viandes françaises, truite, agneau, charcuterie de Lozère, truffade, fromages des Causses et des Cévennes, boissons et apéritifs de la région... Vous trouverez aussi sur la carte une sélection de vins labellisés Sud de France, issus de l'agriculture biologique ou en reconversion provenant de petites productions. Également à portée de votre fourchette, vous pourrez découvrir des recettes originales de l'autre bout du monde....