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Le brasseur André Verlinde, d'origine Belge et né à Ostende dans la Flandre Occidentale, est depuis une quarantaine d'années un grand amateur de bière. André est membre de Zythos, une organisation qui s'occupe de la protection, la promotion et la culture autour de la bière en Belgique. Il est aussi membre d'un club d'amateurs de bières à Ostende. Lorsqu'il y résidait, il organisait chaque année un festival de bières. Il a aussi tenu, avec sa femme Nicole, une brasserie très connue et spécialisée dans les bières Belges où l'on pouvait trouver 300 bières en permanence sur la carte. Jusqu'à ce qu'il décide de partir s'installer en Lozère, où il décline aujourd'hui sa passion pour le plaisir de tous les amateurs de bière ! La visite est gratuite, les dégustations sont au prix de vente Il n'y a pas de brassage les mois de juin, juillet, août et septembre