Accroché aux falaises du causse, c’est un village troglodytique surplombé par un magnifique château en ruines. Le château a été démoli au XVIe siècle car il servait de repaire à des pillards, mais ses ruines dominent toujours le village.
On dit aussi que le château de Castelbouc était ainsi nommé car seules les chèvres pouvaient grimper jusqu’aux ruines.
La légende raconte, elle qu’au temps des croisades, le seigneur du château était resté seul de son sexe, parmi ses sujets. Dans ce petit hameau fait d’habitations accolées à la falaise, les visiteuses étaient nombreuses et ce seigneur tenait à satisfaire tous leur désirs… malheureusement la croisade dura si longtemps qu'il ne put tenir jusqu'au bout. Lorsque son âme s'envola, on vit alors planer sur la tour du château un énorme bouc… Depuis lors, on entend la nuit sur ces sommets, un bêlement suivi par d’étranges murmures. De là, viendrait le nom de Castelbouc…
