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Florac se trouve au carrefour de trois sites géologiques remarquables : le schiste des Cévennes, le granit du mont Lozère et le calcaire des causses. Dès, le XIIe siècle, Florac est une petite ville. Ses maisons sont groupées autour de l'église et autour du château. Vers 1130, des moines bénédictins de l'abbaye de la Chaise-Dieu construisent un couvent. La ville était autrefois entourée d'un fossé. Située en un lieu de passage, Florac devient une petite cité commerçante. Aujourd’hui il est agréable de flâner dans les ruelles, découvrir les nombreux passages couverts et petites placettes. A la belle saison la cité dévoile son petit côté méridional. L’esplanade à l’ombre de ses platanes et les placettes invitent à se poser pour boire un verre, ou prendre un repas. Le marché est un temps fort pour les locaux et les visiteurs qui aiment se retrouver autour des stands des produits du terroir. Ici on aime la fête! Ne manquez pas les nombreux rendez-vous : concerts, Festival de la soupe…