Dans le petit village de Saint Roman de Tousque, au milieu de la Corniche des Cévennes, l'auberge ancien relais de diligence offre un large panorama sur les vallées cévenoles jusqu'au Mont Lozère.
La cuisine traditionnelle, servie dans une ambiance familiale au calme, vous permettra de découvrir les spécialités cévenoles comme: écrevisses à l'armoricaine, pintadeau au poivre vert, civet de sanglier et gibiers, truites, cailles aux girolles, gratin cévenol aux cèpes et aux herbes, pélardons, pavé aux marrons.
L'automne voit arriver les gibiers tels que le sanglier, le chevreuil, et les champignons (cèpes, girolles). A votre guise, vous aurez la possibilité de déguster ces plats sur la terrasse avec vue panoramique ou près de la cheminée.
Cette auberge vous propose aussi ses chambres d'hôtel !
