Comme son nom l’indique, ce parcours vous guidera à travers deux grands Causses lozériens, celui de Sauveterre au Nord et du Méjean au Sud, et vous fera découvrir les Gorges de la Jonte. Sur une vingtaine de kilomètres, entre Le Rozier et Meyrueis, vous longerez ainsi la Jonte profitant de merveilleux paysages. Au village Le Rozier, accordez-vous une pause et retirez vos casques, car du haut du rocher de Capluc vous pourrez voir la Jonte se jeter dans les eaux du Tarn.